小茴香丸子

作者： dear苏小妹

#新手无障碍# 的 小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。

用料

• 鸡肉 300g
• 猪肥油 50g
• 小茴香 150g
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 1小把
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 香油
• 白胡椒

小茴香丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。洗干净。

步骤 2

鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别“搅拌成泥”。

步骤 3

把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡

步骤 4

煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。

步骤 5

出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精， DONE

小茴香丸子的小贴士

加猪油和蛋清可以让丸子不材； 去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净； 小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？） 总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。

菜谱创建时间：2013-08-25 17:22:18