酸菜小笋肉

作者： 皮塔罗在做饭

最爱下饭菜，这道菜的关键大概是食材的搭配，原本无味道的笋最后变成酸酸咸咸辣辣，变得很有味道哦！

用料

• 青椒红椒 各两个
• 酸菜 两棵
• 水笋(茭白) 两个
• 猪肉 适量
• 蒜 适量
• 水淀粉 适量

酸菜小笋肉的做法步骤

步骤 1

将所有的菜都随意切片或切丁

步骤 2

肉末用淀粉、油、老抽适量拌匀腌制十到十五分钟入味；热锅热油下肉末爆香后盛出

步骤 3

干净的锅不加油盐，把酸菜先炒干炒出香味并盛出

步骤 4

加油，下笋，辣椒、蒜片、盐炒熟

步骤 5

把炒好的酸菜、肉末倒入锅中与其他食材混合炒匀，调一碗水淀粉勾芡出锅

酸菜小笋肉的小贴士

这道菜用的水笋是茭白，也试过别的笋，最后发现还是用茭白炒最好味啦。 酸菜用的是酸菜鱼里的那种，所有的菜都可以非常不讲究刀功的随意切切就好。

菜谱创建时间：2013-08-21 21:04:36