紫苏豆豉鸭

作者： 淡云绿烟

一道很有家乡风味的菜，紫苏、豆豉配鸭肉真是绝配啊！！

用料

• 鸭子 1斤
• 紫苏 1块钱
• 豆豉 约10-20颗
• 蒜 1瓣
• 姜 几片
• 葱 1颗
• 腐乳 1块

紫苏豆豉鸭的做法步骤

步骤 1

姜蒜下油锅炒香

步骤 2

加入鸭肉翻炒几下，加入料酒继续翻炒2分钟炒出香味

步骤 3

加半碗水、豆豉、腐乳、酱油翻炒一下盖住锅盖中火5分钟，再转中小火10分钟

步骤 4

汁收得差不多的时候加入生粉勾芡，下盐翻炒

步骤 5

加入切碎的紫苏野和葱

步骤 6

翻炒片刻起锅！

紫苏豆豉鸭的小贴士

紫苏买回来记得择叶子不要梗的部分，吃起来口感会更好，不会突然感觉有硬硬的东西在嘴。每次吃这道菜我连紫苏叶都不会放过！吃光光，哈哈~

菜谱创建时间：2013-08-20 20:37:39