腊味蒸糍粑

作者： 快乐小小厨

这道菜最早我是在饭店吃到的，留下印象最深的不是腊味，而是糍粑，真的太好吃了，鲜香软糯，口齿留香，于是想着如何才能在家里也复制出这种味道，琢磨了很久，终于做出来了。

用料

• 腊肉
• 香肠
• 糯米

腊味蒸糍粑的做法步骤

步骤 1

将糯米煮成糯米饭

步骤 2

在煮糯米饭的同时，将腊肉香肠蒸熟，最重要的是蒸出来的汤汁一定要保留好，这是这道菜的关键之处

步骤 3

将蒸腊肉保留下来的汤汁拌匀到糯米饭中，汤汁适量，至于需要多少则要根据你的糯米饭来决定，总之根据个人口味了，

步骤 4

将糯米饭压紧压实，弄成圆形（当然形状随意啦），放凉

步骤 5

将放凉的糯米饭，此时已经是准糍粑了，放入油锅炸至两面金黄就可以了

步骤 6

将糍粑像切蛋糕一样的切片，这样吃起来方便

步骤 7

将腊肉、香肠在糍粑上摆放成型即可，这道菜就完成了

腊味蒸糍粑的小贴士

这样做，糍粑不但有了腊肉的香味，而且外焦里嫩，口齿留香，绝对是一道非常给力的下饭菜。

菜谱创建时间：2013-08-19 08:23:14