家庭版葱烧海参

作者： 玉池桃红

海参，是一种名贵海产动物，据今已有六亿多年的历史，因补益作用类似人参而得名。 海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。 一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，高蛋白、低脂肪，营养价值极高，补肾益精，壮阳疗萎的功效卓著。 还是过春节的时候，朋友送了一盒干海参，一直没有来得及吃它，前几天泡发好了，今天终于让俺把它变成了盘中的美味佳肴，哈哈。 由于生在中原，从小到大很少接触海洋产品，长大后虽然在酒店也吃过海参，但真的也没有在家做过海参。在网上搜了一下，借鉴了别人的做法，特别是参考喱斗妹妹的做法营养圣品——葱烧海参（家庭版） ，非常感谢哦，用料和做法上略有改动。按照这个方法做好后，味道很不错，海参柔软香滑，葱香味道香浓，哈哈，很好吃。。。。。。

用料

• 发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量。

家庭版葱烧海参的做法步骤

步骤 1

葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

步骤 2

锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

步骤 3

平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

步骤 4

再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

步骤 5

把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。

步骤 6

淋入水淀粉，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2013-08-13 21:54:21