豆瓣蒸鱼

作者： 青猫1986

蒸鱼是很适合减肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食，而且蒸鱼也使用各种酱料，今天用的豆瓣酱就是在TB上买到的四川私人配方的豆瓣酱，果然美味。

用料

• 新鲜鲳鱼 1条
• 葱
• 姜
• 豆瓣酱
• 盐
• 减盐生抽
• 白胡椒粉
• 料酒
• 糖

豆瓣蒸鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净，沥干水分后，均匀抹上一层盐（少许），白胡椒粉和料酒腌制一会。

步骤 2

将葱，姜切碎，放入一个小碗里，再倒入生抽（因为抹过盐，所以用了减盐生抽），适量的豆瓣酱，搅拌均匀。

步骤 3

在蒸前将2中的混合物均匀铺在鱼身上。准备一个蒸锅，等待水开后，将鱼放入中火蒸15分钟左右。

步骤 4

蒸好后，先别急着打开锅盖，略焖一会，即取出。

豆瓣蒸鱼的小贴士

喜欢吃辣的同学，也可以拌入一些小红辣椒碎。

菜谱创建时间：2013-08-13 15:33:01