梅干菜蒸茄子

作者： 皮塔罗在做饭

这是一道从食客准备肥妈那里学的快手菜，原配方是全素的，我加了一些牛肉碎，就变成有菜有肉了

用料

• 长茄子 一根约200G
• 梅干菜 一小把
• 红辣椒青辣椒 各一只
• 牛肉 100G
• 蒜末 一勺
• 生抽、糖、干淀粉 适量

梅干菜蒸茄子的做法步骤

步骤 1

梅干菜至少泡一个小时彻底泡软，沥干水份；牛肉切碎加淀粉、油、生抽拌匀腌制10分钟

步骤 2

首先热锅凉油加少量糖爆香梅干菜。

步骤 3

然后茄子切条平铺盘中，将爆香的梅干菜均匀铺在茄子上入锅蒸。

步骤 4

热锅热油炒熟牛肉碎盛出备用

步骤 5

接着将蒜蓉、辣椒切末，加适量油、酱油、麻油、糖爆香，再加已炒熟的牛肉碎和少量水炒制成酱汁 。

步骤 6

最后茄子出锅，淋上酱汁即可。

菜谱创建时间：2013-08-10 12:59:29