土豆炖鸡块

作者： 瞌睡胖子

用料

• 鸡块
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 大料
• 老抽
• 白糖
• 五香粉
• 盐

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，姜切片，葱切段。

步骤 2

锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）

步骤 3

焯好水的鸡块捞出备用。

步骤 4

锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。

步骤 5

锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄

步骤 6

把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。（吃饭的小勺就可以）

步骤 7

把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。

步骤 8

加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。

土豆炖鸡块的小贴士

焯水分成冷水焯、沸水焯两种 冷水焯适用于肉类原料，沸水焯水适用于蔬菜原料。

菜谱创建时间：2013-08-07 15:16:22