意式海鲜面

作者： 文兰zsw

之前在海边餐厅点这道意面竟然要30刀，自己做才发现简单快捷又实惠。夏天来一盘海鲜面吧～

用料

• 橄榄油olive oil 2Tbs
• 白色洋葱sweet onion 1, chopped
• chili flakes 1 pinch
• 大蒜garlic 3~5,压碎
• 白酒 1/4 cup
• 浓汤 2cup
• 意大利长面条 2人份
• 圣女果sunrise tomatos 1cup
• 大蛤蜊（littleneck） 1pound
• 意大利香菜parsley 1/2 cup,chopped
• lemon juice 1 Tbs
• 黑胡椒碎black pepper 1pinch

意式海鲜面的做法步骤

步骤 1

平底锅烧热橄榄油，下洋葱翻炒3min，再下大蒜和chili flakes炒出香味，直到洋葱变透明，大约5min

步骤 2

下白酒和浓菜汤，煮沸后下意面，5min后意面变软，下一半切成半的圣女果

步骤 3

下洗干净的蛤蜊，盖上锅盖煮5min，当蛤蜊张开口的时候打开锅盖，搅拌面条以免粘锅底

步骤 4

弃掉不张口的蛤蜊，关火后加入剩下的一半parsely，tomatos，lemon juice 和黑胡椒碎。

意式海鲜面的小贴士

1）chili flake就是压碎的干辣椒 2）浓汤我用的vegetable broth,美国超市能直接买到盒装的；没有用清鸡汤代替

菜谱创建时间：2013-08-07 12:04:33