三色彩椒烧豆腐

作者： 吃饱了才治愈

我之前做豆腐都是直接切好下锅煮，最多是在烧之前用水汆烫一下，还是小红鼠给了我可以把豆腐煎一下的灵感啊，这个credit必须给小红鼠。

用料

• 老豆腐 半盒
• 迷你彩椒 4个
• 墨西哥椒 1个
• 肉末 50g
• 西红柿 半个
• 葱姜蒜 适量
• 盐糖，白胡椒粉，生抽 适量

三色彩椒烧豆腐的做法步骤

步骤 1

迷你彩椒和墨西哥椒去籽切细丁。

步骤 2

老豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分，两面撒少量盐，少量面粉抹匀。

步骤 3

肉末中加入葱花、少量盐、少量白胡椒粉搅拌均匀；西红柿切小块；姜蒜切细末

步骤 4

平底不粘锅加入少量油烧热，将豆腐块平铺，煎至双面金黄；捞出后放在铺有厨房纸的盘子中吸净多余油分。

步骤 5

炒锅中加入适量植物油，烧至六成热，加入姜蒜末爆出香味，下肉末划散至颜色变白，然后倒入彩椒丁翻炒，下西红柿块炒软，加入适量糖，生抽调味，加适量开水或高汤，煮开后加入煎好的豆腐块。

步骤 6

盖上盖子熬煮10分钟，开大火开盖将汤汁收干，加入适量食盐调味，出锅装盘。

菜谱创建时间：2013-08-04 03:26:39