双皮奶

作者： 每顿都得有肉

其实并没有很成功，但味道还不错~下次努力

用料

• 纯牛奶
• 糖
• 鸡蛋（蛋清）

双皮奶的做法步骤

步骤 1

用蒸锅或者微波炉加热牛奶，晾凉后形成奶皮

步骤 2

缓缓倒出牛奶，保留一层碗底和奶皮（这步我并没有很成功，但好像也没有影响结果）

步骤 3

倒出的牛奶与提前准备好的蛋清和适量白糖打匀（我并没有像大家那样虑沫，因为我没有工具，但好像也没有影响结果。重点是一定要打匀！否则蛋清会使奶成块）

步骤 4

倒回有奶皮的碗里，继续加热5-10分钟

步骤 5

铛铛~可以了~

双皮奶的小贴士

1.形成奶皮过程缓慢一定要耐心等 2.一定要打匀蛋清和牛奶！

菜谱创建时间：2013-08-02 16:44:29