冰镇苦瓜

作者： 膳道KITCHENDAO

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

用料

• 苦瓜 1条
• 冰 适量
• 蜂蜜汁 20g
• 白糖 20g

冰镇苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备冰块和凉开水。

步骤 2

苦瓜去囊切条.

步骤 3

苦瓜片放入沸水中焯水（焯水可以加入适量糖中和其苦味），焯至全熟.

步骤 4

取出放入冰水里充分过凉

步骤 5

摆盘，最后搭配白糖和蜂蜜即可。

冰镇苦瓜的小贴士

处理苦瓜一定要把它的内囊去干净；焯水不宜过久，焯完即可要冰水浸泡这样能比较爽口； 孕妇要慎食苦瓜。

菜谱创建时间：2013-08-02 14:32:51