干煸蒜香鸭

作者： 沐一

《非常下饭的一道菜》

用料

• 鸭肉
• 蒜
• 辣椒 两个
• 豆瓣酱 一勺
• 八角 两个
• 三奈 两个
• 料酒
• 盐
• 味精
• 姜
• 花椒
• 食用油

干煸蒜香鸭的做法步骤

步骤 1

蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制）

步骤 2

把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用。

步骤 3

再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。

步骤 4

倒入蒜片，中火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。

步骤 5

成品如图。最后还撒了点芝麻。

干煸蒜香鸭的小贴士

我喜欢煸干一点，吃起来比较香。 我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧） 所以就看个人口味啦。。。 不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。

菜谱创建时间：2013-08-02 10:22:32