白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce

作者： 何小妹妹

well, 这是非常平民的意面。其实意面的精神也跟炒饭差不多，冰箱有什么就用什么。没有橄榄油和芝士也可以做出必胜客的水平！当然有橄榄油是最好的~~~

用料

• 长意面 250g / 3-4人份
• 培根（烟肉，不是火腿肉哦）
• 面粉
• 秀针菇（可替代，白蘑菇为上佳）
• 酸奶或牛奶（奶油也可） 一瓶
• 蒜头 2块
• 橄榄油（非必需，说好是平民了...）
• 迷迭香等调味料（非必需）
• 鲜虾（非必需）

白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法步骤

步骤 1

准备基本材料：面粉、煮熟的虾、出过水切好的秀针菇、切好的培根、酸奶、蒜蓉

步骤 2

这次买的是公鸡牌的意面，还不错啦，7.5元250g，可够3-4人份

步骤 3

煮一锅水，放适量盐，水开后放入面条，计时：喜欢硬口感的煮8-9分钟，喜欢软肉感的煮11-12分钟（不盖锅盖的情况下） 煮好后捞出，把水分甩掉，这时候可以在意面里放一些橄榄油搅拌

步骤 4

最重要的步骤是做白汁： 【1】在平底锅里倒花生油（有条件用橄榄油）； 【2】倒少量面粉，马上不断搅拌，直到油和面粉形成粘稠状； 【3】倒酸奶或牛奶，不断搅拌，如果较干就加一些水 【4】倒蒜蓉、培根、秀针菇，其实用白蘑菇最好

步骤 5

【5】放一些胡椒粉、迷迭香等调味料，没有也可不放 【6】因为虾是熟了的，所以最后才把虾放进去

步骤 6

目测快好了，关火，把煮好的意面倒入平底锅搅拌，让意面沾上白汁和所有配料

步骤 7

ready to serve！

白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的小贴士

【1】注意要不断调节汁的浓稠，有点粘度为好 【2】因为不是所有人都喜欢芝士，所以烹饪过程中没有放任何芝士，喜欢的话可以在上盘后再加芝士 【3】蒜蓉的处理：把蒜头切小块，加点盐，用刀一齐碾成茸，这样意面的咸味就足够了（fresh idea~）

菜谱创建时间：2013-07-30 20:49:44