Moqueca

作者： 肉肉肉肉煽情酱

不是很清楚这道菜，知道的可以在留言里说，我会补充上来 翻译自youtube视频http://www.youtube.com/watch?v=MRFzXsU7XEE 真的很好吃而且也很简单所以分享给大家╮(╯▽╰)╭

用料

• 白色鱼片（超市切好的tilapia就可以 600g
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 2汤匙
• 大蒜 4瓣
• 洋葱（黄色或者小洋葱[Shallot]） 2个
• 柿子椒 1个
• 西红柿 3个
• 水（或者高汤） 半杯
• 椰奶 三分之二杯
• 虾 500g
• 切碎的香菜 8汤匙

Moqueca的做法步骤

步骤 1

切鱼片。将它们放在盘子里，用盐、柠檬汁和黑胡椒王调味。放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 2

洋葱切丝，柿子椒切成薄片。番茄去皮去籽切丁。切碎大蒜和香菜。放在一旁备用

步骤 3

在一个砂锅中，倒入油。加入切碎的大蒜，稍微煸炒。

步骤 4

在大蒜稍稍变色的时候，加入洋葱，柿子椒，稍稍炒几分钟。加入一些西红柿和红辣椒。盐和黑胡椒调味。加入少许香菜。

步骤 5

一次加入鱼、西红柿，水，一点点的香菜。文火闷煮10到15分钟。添加椰奶和新鲜的虾。搅拌一下，再煮五分钟。

步骤 6

虾改变颜色时关火。静置几分钟即成。

菜谱创建时间：2013-07-29 06:49:40