番茄切成块备用,鸡胸肉切成丁
取适量淀粉、少量盐洒在鸡丁上(盐一定要少!因为后面还要加生抽),多用手抓几次,让每块鸡丁都均匀地沾上淀粉和盐
油烧热,开大火将鸡丁炒至变色后(表面看不见肉原来的颜色即可,暂时不用熟透)盛出备用
番茄下锅炒,半熟时加入鸡丁,适量生抽、料酒,炒熟即可!很简单吧!
我习惯用生抽和料酒来调味,光加盐是没有这两种香味的哟 但是加太多了颜色会不好看,所以又加酱油又加盐 (本人是厨房新手,还在努力琢磨中~~)