木耳炒鸡

作者： 小小小蜜蜂

妈妈的招牌菜可不能失传啦~（前顿刚做出来的木耳炒鸡被吃的差不多了，只剩第二天下面条时候的照片了，以后再做就再补图）

用料

• 鸡肉 半边，切小块
• 木耳 用凉水提前泡发比用热水泡开的口感不止好一
• 生姜 两砣，切片
• 干辣椒 按自己能吃辣的量放
• 蒜子 大粒蒜子随意拍碎就好
• 食用油 可以多放一点，炸鸡肉可炸得更酥
• 龙牌酱油 一勺
• 麻油 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 出锅前放
• 味精 出锅前放
• 水 麻麻说做菜都要加点点水才不会太干，小半碗就好

木耳炒鸡的做法步骤

步骤 1

热油（鸡油也可下锅煎一下），下姜片爆香。

步骤 2

加入鸡肉翻炒，可炒久一点，让鸡肉炸透。加入酱油，鸡肉调成能勾起你食欲的颜色即可。

步骤 3

加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。

步骤 4

加小半碗水闷一闷，三分钟的样子。

步骤 5

出锅前加盐和味精

步骤 6

大快朵颐！！！

步骤 7

吃不完的还可以下顿用来做面条的码子之类的~绝味啊！

木耳炒鸡的小贴士

1、总觉得最出香味的是爆姜片的过程！可能因为自己偏爱姜辣味吧~~~~~~~_(:D｣∠)_ 2、木耳也可以换成你爱的任何蔬菜~~~~~

菜谱创建时间：2013-07-24 10:09:18