薯仔燜雞

作者： susannatsang

配方參考hong kong yahoo blog某blogger

用料

• 薯仔 一個
• 蠔油
• 雞腿肉 一隻
• 乾紅蔥頭 三粒，切碎
• 姜 三片
• 鹽
• 糖
• 水
• 胡椒粉
• 雞粉

薯仔燜雞的做法步骤

步骤 1

將薯仔切塊，切小塊一點，薯仔就比較快熟

步骤 2

將雞腿肉用麻油，胡椒粉，雞粉，鹽，糖，生粉醃半個小時

步骤 3

將薯仔塊略煎一下，用碟裝起，待用

步骤 4

將薑片和乾紅蔥頭炒香，放入雞腿肉，煎至兩面金黃

步骤 5

再將剛煎過的薯仔塊放入雞腿肉中炒幾下，放入熱水，蓋過材料面，加入蠔油，雞粉，鹽，醣，炒勻

步骤 6

然後大火燜煮15分鐘左右，慢火燜煮10分鐘，即可

薯仔燜雞的小贴士

薯仔切塊後用水浸至用時，因為薯仔比較容易氧化

菜谱创建时间：2013-07-22 22:48:38