姜汁炒芥兰

作者： 猫猫不懒

用料

• 芥兰 1把
• 姜 一大块
• 盐 少许
• 酒 适量
• 白糖 少许
• 蒜头 4瓣

姜汁炒芥兰的做法步骤

步骤 1

先把姜块洗净去皮磨姜蓉、姜汁1-2汤匙。 蒜头切成蒜蓉。以上备用。

步骤 2

将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水。

步骤 3

开锅，锅热下油，热至七成放蒜蓉爆香倒入芥兰快炒1分钟，放姜蓉、糖翻炒几下放盐翻炒几下，淋入姜汁迅速沿锅边倒少许酒，盖上镬盖关火焗1分钟。掀开镬盖翻炒均匀让调味汁与芥兰充分混匀即好。铲出装盘。

姜汁炒芥兰的小贴士

淋入姜汁迅速沿锅边倒少许酒，盖上镬盖关火焗1分钟。可以让芥兰更入味。

菜谱创建时间：2013-07-21 17:19:47