甜煮新姜

作者： Shirley糊田田

《跟着小嶋做烘焙》里的<甜煮新姜>（P79） 给回头做【新姜磅蛋糕】准备滴！ 步骤上其实没啥特别的= =手机渣图，意思一下~

用料

• 新姜 300g
• 细砂糖 250g
• 水 450毫升

甜煮新姜的做法步骤

步骤 1

新姜（应该就是仔姜吧我看，反正就用的则个了）去皮，切成6~7毫米厚的片

步骤 2

细砂糖和水放入锅中，煮至砂糖完全溶化，加入姜片煮至沸腾

步骤 3

改用小火炖1小时，炖至姜片仍然爽口有嚼头。放入清洁的密封容器中，冷藏可保存3个月

甜煮新姜的小贴士

p.s. “姜片可以切碎后加入做水果挞用的杏仁奶油中，用来做冰激凌也很好吃。将糖水按比例加入苏打水（无糖）中则可以自制姜汁啤酒。”

菜谱创建时间：2013-07-20 17:47:44