处理材料:蟹味菇洗干净,胡萝卜去皮切丝,乳黄瓜切丝,茴香切小段
锅里烧开水,放一小勺盐,滴一滴油,把蟹味菇和胡萝卜丝焯水,然后捞起放凉开水或者冰水里降温
把过完凉水的蟹味菇、胡萝卜丝挤去水分,与之前准备好的黄瓜丝、茴香段一起加柠檬汁、芥末膏、酱油、白糖和香油拌匀就可以了
这个菜几种主料都做菜剩下的边角料,所以量都是随意的,不需要刻意准备多少,本着食材本性不相克和颜色搭配能有食欲的原则就好。做这个菜的时候,因为买了乳黄瓜和茴香叶,所以还可以顺便也做个俄式酸黄瓜了http://www.xiachufang.com/recipe/1015554/,因为材料都是齐备的。