香煎马鲛

作者： 膳道KITCHENDAO

1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 2.质（主要是钙）等营养元素 3.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 4.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

用料

• 马鲛鱼 450g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 葱 15g
• 洋葱 25g
• 盐 3g
• 蚝油 3g
• 鸡粉 3g
• 生抽 5g
• 胡椒粉 1g

香煎马鲛的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼切半厘米的片，所有料头切粒。

步骤 2

热锅下油,加入 盐，放入马鲛鱼片中火煎至两面金黄。

步骤 3

加入所有料头（葱花除外）煎香.

步骤 4

少许清水兑调味料搅匀，倒入锅中，让味道均匀渗透.

步骤 5

最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

香煎马鲛的小贴士

小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。

菜谱创建时间：2013-07-16 15:59:22