黑椒牛排（配土豆/鸡蛋，意面/蔬菜）

作者： 珺珺_Yin

用料

• 牛排 一块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 2g
• 小土豆 1个
• 意面酱（斯博牌的，用一般的也没问题） 25ml
• 细条意大利面 50g
• 黄油（没有可就用一般油） 1块
• 西兰花 3-4朵
• 胡萝卜 半个
• 烧烤汁／黑椒汁 15ml
• 盐

黑椒牛排（配土豆/鸡蛋，意面/蔬菜）的做法步骤

步骤 1

牛排用刀背敲打一分钟，双面涂抹橄榄油，胡椒和盐腌制2h，（也可在超市买到腌好的）。

步骤 2

土豆，西兰花，胡萝卜洗净，土豆切块，胡萝卜切片。

步骤 3

烧开水，水中放少量（1g）盐，几滴橄榄油，焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

步骤 4

意面煮9min（各意面包装袋上写有需要煮时间，按照那个来）后盛出沥干，炒锅中放适量橄榄油，油5成热后倒入意面酱，将煮好的意面倒入混匀，入盘。

步骤 5

炒锅放黄油，油化后炸土豆块至表面金黄，撒盐装盘。

步骤 6

在剩余黄油中加入少量橄榄油，牛排放入，正面煎2min，反面1min（可达到8成熟，可根据自己口味加减时间），成盘加入烤肉酱和黑椒酱。

黑椒牛排（配土豆/鸡蛋，意面/蔬菜）的小贴士

敲打后的牛排会口感更好。 黄油比较贵，但无比香，是在没有也不必勉强。 煎牛排放在最后一步，牛排趁热才好吃。 准备了柠檬汁，打算最后淋在牛排上增香，但最后忘记了，朋友们可以试试，如果效果不错记得告诉我。

菜谱创建时间：2013-07-13 22:02:20