柚子蜜Gelato

作者： 簡單味道

一试就会爱上！

用料

• 鲜榨橙汁 375mL
• 韩国柚子蜜 100mL
• 牛奶 250mL
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 70g
• 淡奶油 125mL

柚子蜜Gelato的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至微微冒泡的狀態 , 但不沸腾。

步骤 2

蛋黄用搅拌器打至发白 , 加入糖打发 , 成蓬松状。

步骤 3

将微微沸腾的牛奶注入蛋黄中 , 不停搅拌。

步骤 4

将步驟3倒回锅里 , 继续用中小火加热 , 不停搅拌 , 煮到很濃稠。

步骤 5

将步驟4用过滤网过滤 , 隔冷水降溫。降溫后 , 倒入淡奶油 , 柚子蜜和橙汁 , 搅拌均匀 , 放入冰箱冷藏。在冷藏过程中每隔一小時攪拌一次 , 重複4~5次 , 至完全冷冻凝固。

菜谱创建时间：2013-07-05 20:53:45