早安肉松包

作者： 鹿鹿无围

早餐新宠：） 更多图片可见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b5bcfe7e0101di1u.html

用料

• 高筋面粉 200g
• 普通面粉 40g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋液 25g
• 牛奶 140ml
• 即发干酵母 1tsp
• 盐 2g
• 白糖 35g
• 黄油 25g
• 沙拉酱
• 肉松
• 蛋液（刷表面）

早安肉松包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料倒入搅拌机里混合均匀，揉至面筋形成，能够拉出较厚膜的时候， 加入软化的黄油，继续揉至薄膜出现。

步骤 2

进行基础发酵至面团2-2,5倍大，平均分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

将松弛好的面团擀成牛舌形，翻面后，从上至下卷成椭圆形，收口处压紧。

步骤 4

二次发酵至2倍大，表面涂蛋水混合液（蛋：水=1:1），记得要预热烤箱175℃哈。

步骤 5

进烤箱，15分钟左右，或至面包表面呈现好看的棕黄色即可。出炉后放晾网上冷却，从中间开，不要切断，涂进沙拉酱，面包表面也要涂，最后再裹上满满的肉松即可。

菜谱创建时间：2013-07-05 16:42:53