用APP打开
猪排盖饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

猪排盖饭

3741人浏览 201人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 忻小派
忻小派
其实猪排盖饭的方子已经有几个了,为什么还要再建立一个呢 因为昨天做之前特地搜了一下优酷,果然找到了一期日本的美食节目,有介绍猪排盖饭,从中吸取了一点经验~

用料

猪排盖饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪排喜欢厚的,我觉得可以拍,小日本的做法没有拍,用黑胡椒和盐腌制

步骤 2

腌制好的猪排两面沾满淀粉

步骤 3

一个鸡蛋打成蛋液,猪排放入蛋液中,两面都要浸一下

步骤 4

接着放入面包粉的盘子中,将两面都沾满面包粉,面包粉尽量多沾点,可以加面包粉洒在猪排上再用手按一下

步骤 5

热锅,加入油,7成热就可以放入猪排,不要煎到全熟,表面焦黄就ok

步骤 6

另一个锅少如少许油,加入洋葱,酱油,水,糖, 煮开

步骤 7

放入猪排,盖子盖起来,煮3-5分钟,煮到汤汁略收干一些(不需要全部收干)

步骤 8

另一个鸡蛋液打散,不需要打的很散

步骤 9

开盖,将一大半蛋液倒在猪排上,再盖上盖子,煮2分钟左右

步骤 10

开盖,倒入剩余的蛋液,盖子再盖上,数到10,就关火啦

步骤 11

将猪排盖在饭上,撒上一些海苔,没有可以不撒

猪排盖饭的小贴士

第二次蛋液只要10秒,这样就是半生半熟的,拌饭的感觉更好,也更好看

菜谱创建时间:2013-07-05 13:25:57
换个做法