酸辣四季豆

作者： 小九在大洋洲

我喜欢吃酸黄瓜和腌辣椒，吃完了那瓶汁拿来烧这菜那是极好的...

用料

• 四季豆
• 小红椒
• 腌辣椒水/酸黄瓜汁
• 蒜末

酸辣四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净去两头，切成小指般长短，放在沸水中煮约2分钟捞出沥水

步骤 2

红椒切圈，蒜头切末，放多少依个人口味轻重。油锅烧热下红椒炒出辣椒香，然后放蒜末炒香，注意蒜末不要焦否则味苦

步骤 3

倒入四季豆翻炒，加适量盐出水后焖煮片刻，最后开盖加两大勺腌汁（如果没有，可以用白醋和少许生抽代替），再焖煮片刻直至豆角熟透入味，开盖收汁，动筷吧

酸辣四季豆的小贴士

四季豆又叫豆角，如果不彻底煮熟会带点毒性，但翻炒的话要等熟透需要较长的时间，所以一开始先煮2-3分钟，之后就容易熟透

菜谱创建时间：2013-07-04 21:21:09