麻辣素烧豆腐

作者： 肥肥鱼

素烧豆腐~昨天过26岁生日，大学开始终于有个生日是和父母一起过了。一面朝外走，一面朝内游，心绪安宁澎湃的时候，有简单的美食和平安，就不再过度奢求。

用料

• 嫩豆腐
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 郫县豆瓣
• 水淀粉
• 姜
• 蒜
• 生抽

麻辣素烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用

步骤 2

起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣炒香，加适量水

步骤 3

烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味

步骤 4

水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉，葱花，食

麻辣素烧豆腐的小贴士

我还加了二荆条辣椒，都在下面呢，隐藏boss~ 不粘锅做豆腐不易碎，也可少用点水。 和麻婆豆腐比起来更随意一些，算是更简单的入门菜。 这个菜的灵感嘛，是水煮开了一望，咦？那个麻婆豆腐的肉馅忘炒了……

菜谱创建时间：2013-07-02 20:24:45