自制杏肉果酱

作者： 下厨房用户_geqhb

蜜友“精灵小妖”送我的自制果酱，用有机大杏，外加一颗专业吃货的爱心，熬成一锅酸酸甜甜的杏酱，用来抹面包片很搭啊。杏肉果酱还可以用来冲水喝或者烤面包时做面包馅儿，都很靠谱。 小羽私厨的微信公共账号：xiaoyusichu 每晚定时更新三至四道私房菜谱，欢迎来扫。

用料

• 杏 500克
• 冰糖 200克
• 柠檬 1个

自制杏肉果酱的做法步骤

步骤 1

将杏洗净后晾干，去蒂去核，对半切开。

步骤 2

准备一口不锈钢的煮锅，将切好的杏和冰糖一起放入，加水，水量要没过杏肉。将1个柠檬挤汁，加入锅中。

步骤 3

中小火烧开，之后转小火熬煮，中间要不停的搅拌，免得糊锅。

步骤 4

熬到水分快干，杏酱粘稠就可以了。

步骤 5

装罐放冰箱冷藏。因为不含防腐剂，所以请尽快食用。

自制杏肉果酱的小贴士

家庭自制果酱装罐技巧： 1、将玻璃瓶放入冷水锅中，水开后煮十分钟。瓶盖也放入沸水中烫一下。 2、将玻璃瓶盖与盖子倒放在干净的毛巾上晾干，或者是用烤箱将瓶子烤干。 3、趁热将刚煮好的果酱倒入玻璃瓶中，装到八九分满即可。 4、盖紧瓶盖后，倒扣玻璃瓶。这样空气就会跑到罐子底部去，冷却之后瓶内可以形成真空状态，利于果酱保存。

菜谱创建时间：2013-06-27 12:01:25