（少油版） 素茄子

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

炒茄子什么每次很费油~ 自从有了小窍门~妈妈再也不愁家里油蹭蹭蹭就见底了~ 用了少油版，炒茄子so easy~ 我是二货么 = = NO NO NO。。。 我的窍门就是先把茄子弄软啊~ 焯水么... NO NO NO ... 我感觉焯水之后就不好吃啦... 所以我的方法是： 无油无水的锅开火烧热，把茄子放进去不断翻炒 软了就捞出来啊... 大家注意火候啊,不然烧糊了不要找我啊... 嘿嘿.. 其实微波炉转一下也可以的，方便快捷.. 但素我觉得用锅的比较好吃诶。

用料

• 茄子 2根
• 青椒 2个
• 大蒜 1个
• 盐
• 生抽

（少油版） 素茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，我的方法是：茄子去掉柄，切成3段之后横截面切三片再切条。 青椒斜切圈。蒜切蒜末。

步骤 2

无水无油锅烧热了下茄子条，不断翻炒软了就盛出来。

步骤 3

锅里油热了爆香蒜蓉，下青椒炒香了之后下切条不断翻炒，加盐生抽，出锅

菜谱创建时间：2013-06-26 14:33:26