Kaidi
消耗冰箱里的乳酪和黄油，做了两倍的量~派皮是用food processor准备的，中间乳酪层里加了草莓酱（颜色有点像午餐...
Kaidi
偷懒没有做酥皮，从walmart买的puff pastry。酥倒是很酥，可惜面皮有点咸。。。用锡纸烤好以后，一定要马上取...
Kaidi
超市里的puff pastry味道有点咸，昨天做蝴蝶酥还是偏咸。今天做蛋挞，蛋挞液甜甜的，蛋挞皮就感觉不到咸了。
#西...
Kaidi
周末又再接再厉磕了一次小马，这次的紫色颜色调的偏浅了~
为了磕小马，又专门去买了一个孔径比较大的筛子。我原来用的筛子是...
Kaidi
再传一张两个颜色的小马的合影~
昨天烤的两盘小马只有几个可以看的，其他都惨不忍睹。今天进步还是很明显，除了有些表面有小...
Kaidi
昨天第一次撸意式马卡龙，出了两点问题，糖水温度过高+没烤熟。今天赶紧再撸一发~详细记录一下过程，方便自己参考：
今天用...
Kaidi
只做过一次法式马卡龙，烤的好失败，这次下定决心尝试一下意式马卡龙~
按照方子的量，糖浆熬到了120度。烤了两盘，41个...
Kaidi
周末开封剩下的淡奶油，纠结是做牛奶糖还是这个scones。正好没有早饭了，还是做了scones~
#西点杂篇 by K...
Kaidi
为了消耗淡奶油做的，最后的成品口感真的很惊艳哦~\(^o^)/~
照片是趁天黑前拍的，泡芙刚刚烤好，还没有加奶油~
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Kaidi
感觉做过的几个提拉米苏的方子里这个是最喜欢哒~同时加了打发的蛋白和奶油，口感很细腻，但又不会吃起来容易腻~
这次马斯卡...
Kaidi
太久没有用过马斯卡彭了，然后做的时候犯了一个致命的错误，我把马斯卡彭从冰箱里拿出来以后放到微波炉里加热软化了，最后变得水...
Kaidi
啊啊啊啊，我要来吐槽了！！！难道就没有别人被这个方子坑到过嘛！！！我下午一共熬了四次焦糖啊！！！
第一次，用的蜂蜜白糖...
