Kaidi
做过
【福田淳子】抹茶提拉米苏
太久没有用过马斯卡彭了，然后做的时候犯了一个致命的错误，我把马斯卡彭从冰箱里拿出来以后放到微波炉里加热软化了，最后变得水油分离，豆腐渣状了啊。。。
马斯卡彭的脂肪含量超过40%，对温度很敏感，冷冻或者加热都有可能造成水油分离啊。搅拌的时候也要注意不能过度搅拌，过度搅拌也容易导致水油分离啊。下次再做提拉米苏，蛋黄液还是一点点加入马斯卡彭，跟混合黄油和蛋液似的。
最后筛抹茶粉的时候感觉好心疼，抹茶粉很贵的好不好！o(╯□╰)o
#西点杂篇 by Kaidi#
#那些做过以后印象深刻的甜点#
2014-02-11
感觉好娇气和复杂的东西
2014-02-11
马思卡彭冬天做真的好麻烦。。
2014-02-11
@笑眼 其实做起来不复杂啦，因为我用的现成的手指饼干^_^
2014-02-11
@Rachel_空白格 嗯嗯，下次做还是提前一两个小时拿出来室温软化，千万不能用微波炉了。。。
2014-02-11
啊啊啊啊啊，一看口水都流下来了！！！！！好喜欢！！！
从未买过马斯卡彭的淡淡飘过。。。因为觉得马斯卡彭实在太太太大罐了！！
2014-02-11
看小图就在想 这个抹茶粉颜色太正了！果然价格是王道！
2014-02-11
@发涨面包 我买到的马斯卡彭都是227g的，一般做一次提拉米苏我都用掉一整盒，每次能做好几饭盒的提拉米苏o(╯□╰)o
2014-02-11
@羞答答 每次用抹茶粉的时候都恨不得换算一下，这次又用了多少钱的抹茶粉o(╯□╰)o，小市民心态啊~
2014-02-11
@Kaidi 太厉害了！！绝对是提拉米苏控啊！！不过据说提拉米苏是爱的表现，情人节真是可以有啊哈哈
2014-02-11
@Kaidi 做cheesecake都是直接放碗里然后丢热蒸汽上面。。。马思卡彭真娇气。。
2014-02-12
@Rachel_空白格 我更懒，我都是用微波炉加热cream cheese的，O(∩_∩)O哈哈~
2014-02-12
@Kaidi 厉害哈哈
2014-02-12
哎哟……是什么抹茶粉啊
2014-02-18
@sigur 买的宇冶抹茶粉~
2014-02-18
抹茶粉应该用多少克呀？
2014-06-08