水煮牛肉

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 郫县红油豆瓣酱
• 牛肉 500克
• 白菜 1/6棵
• 豆芽 一小袋
• 干辣椒
• 花椒
• 花椒粉
• 盐
• 鸡粉
• 生抽
• 料酒
• 小红辣椒
• 葱姜蒜
• 水淀粉 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加盐、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉腌1个小时，豆芽白菜洗净，白菜切片

步骤 2

葱切葱花，蒜切片，姜切片，小红辣椒切段，干辣椒，花椒备用

步骤 3

豆芽过沸水焯熟，然后过冷水拔凉

步骤 4

锅内放少量的油，加入豆芽，红油豆瓣酱，翻炒，然后盛出，铺在装成品的容器的最底层

步骤 5

同样的方法，炒白菜+红油豆瓣酱，然后将炒好的白菜铺在豆芽上面

步骤 6

然后锅内添油，放入葱姜蒜、小红辣椒、朝天椒干辣椒、花椒爆香

步骤 7

加入红油豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 8

添水，大火至水沸

步骤 9

将牛肉片一片一片的滑入沸水中，然后将牛肉和汤汁倒在白菜和豆芽上，即可

菜谱创建时间：2011-06-24 13:39:48