吐司面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 砂糖 15克
• 鲜奶油 15克
• 鸡蛋 15克
• 水 125克
• 黄油 20克
• 豆沙 150克
• 杏仁片 适量

吐司面包的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度28℃室温发酵50分钟

步骤 2

将面团擀开，放入豆沙

步骤 3

将豆沙包入面团里面

步骤 4

将面团擀开至长条形

步骤 5

将面团卷成圆柱形

步骤 6

从中间切开

步骤 7

两个面团对齐，纹路朝上

步骤 8

放入450克吐司模具，以温度28℃室温发酵60分钟左右

步骤 9

发酵好，表面刷蛋液，洒上杏仁片

步骤 10

以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右

菜谱创建时间：2012-07-26 12:19:54