酱烧黑椒牛排骨

作者： apple爱自己

本来就爱黑胡椒爱的要命，再“恶搞”放了点鲜美无比的黄豆酱！ 结果，晕，贼晕！ 那香味儿，要不是要拍照，估计站在锅边我就能将其风卷残云喽！

用料

• 牛排骨 适量
• 青椒 少许
• 洋葱 少许
• 料酒 少许
• 大蒜瓣 少许
• 葱 少许
• 生抽 少许
• 干辣椒 少许
• 八角 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄豆酱 少许

酱烧黑椒牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨用清水泡上，泡去血水

步骤 2

青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片

步骤 3

牛排骨，焯水捞出

步骤 4

锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角,放入葱结、姜片,少许生抽,放料酒

步骤 5

适量清水，至少没过牛排骨

步骤 6

大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿

步骤 7

大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来

步骤 8

锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香

步骤 9

放入洋葱丝小火炒香来,放入牛排骨，稍稍翻炒,放青椒丝,放黑胡椒炒匀

步骤 10

最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~

酱烧黑椒牛排骨的小贴士

1、牛排骨要用清水泡去血水。 2、牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。 3、牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。 我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见（得瑟：新锅试用） 4、之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。 5、咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。

菜谱创建时间：2011-03-25 10:11:15