红烧豆腐的做法

红烧豆腐

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豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

宇皓的爸爸
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红烧豆腐的用料  

红烧豆腐的做法步骤

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  • 豆腐切块,用开水焯半分钟左右

  • 准备好葱姜蒜

  • 草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁

  • 葱姜蒜炝锅,炒出香味

  • 倒入豆腐,翻炒几下

  • 加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅

  • 我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花

红烧豆腐的小贴士

1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

菜谱创建时间:2014-09-17 15:47:05

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