豆沙面包的做法

豆沙面包

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今天这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款,也是最最传统与畅销的一种,妈妈与女儿都很爱吃豆沙的味道,以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋,没想到其实自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。

作者: 美妈
美妈
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用料  

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  • 除黄油外的所有原料混合,揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜

  • 收圆入盆放温暖处发酵至两倍大

  • 取出面团按压排气,平均分割成12份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

  • 取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅,捏紧收口

  • 把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形

  • 在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面

  • 面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,放入进行最后发酵

  • 排入烤盘进行最后发酵,发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液

  • 烤箱预热至175度,烤20分钟即可

小贴士

1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完,稍留一点最后刷面包表面。
2、各家烤箱温度不同,请适当调整。
自制的爱心牌红豆面包,包起来送朋友也不错。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:14:20
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