草莓雪屋蛋糕

作者： leibaobao00

草莓季来做一个可爱的草莓雪屋蛋糕吧，好吃又好看，创意来自:是转转呀。

用料

• #蛋糕胚#
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 低筋粉 70克
• #奶油#
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 30克
• 草莓 17个

草莓雪屋蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶搅拌至乳化。

步骤 2

加入过筛的低筋粉，用打蛋器Z字搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄，继续用打蛋器Z字搅拌均匀。

步骤 4

蛋白提前冷冻至周围有一圈冰渣，分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。

步骤 5

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌匀，倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 6

把蛋糕糊倒入烤盘。

步骤 7

入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。

步骤 8

脱模晾凉，草莓洗干净晾干，淡奶油加细砂糖打发。

步骤 9

用6寸方形模具切割一块，上面挤一层奶油，放16颗草莓，间隙也填满奶油，中间放一块蛋糕片，上面挤奶油，抹成山形，支撑两片屋顶，两边各放半颗草莓。

步骤 10

屋顶再挤满奶油，用星形切模切两个星星装饰即可。

菜谱创建时间：2024-03-07 12:09:10