馋了好久的小猪盖被

作者： 易烊千玺前女友

我关注的一个东北博主，三天两头铁锅炖，上次这个小猪盖被就那么一下子把我给拿捏住了，心心念念好久，今天下雨不出门，整上

用料

• 排骨 700克
• 土豆 2个
• 芸豆角 150克
• 玉米 1根
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒胡椒八角香叶桂皮 适量
• 干辣椒 3个（可不放）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽老抽 适量
• 耗油 适量

馋了好久的小猪盖被的做法步骤

步骤 1

鲜排骨斩段，清水浸泡，去一去血水后，冷水下锅，少许葱姜料酒去血沫捞起备用

步骤 2

玉米切段、豆角掰成截、土豆用刀掰块

步骤 3

葱姜胡椒香叶桂皮八角干辣椒

步骤 4

菜籽油润锅，放入白糖炒制糖色，再放焯过水排骨煸至表面金黄

步骤 5

放入香料一同煸炒出香味

步骤 6

加入开水、老抽、盐调味，中小火炖煮30分钟后，放入准备好的玉米、豆角和土豆，继续炖煮15分钟

步骤 7

炖排骨前，先和好一块发酵面团，取出不用揉，直接擀成薄片，抹上油，撒上五香粉

步骤 8

找中心点，切开一个边，卷起来

步骤 9

再擀成略厚一点的饼，大小根据锅的直径来定

步骤 10

加入耗油、生抽调味，搅拌一下，舀起一碗汤汁备用，把饼轻轻铺在锅内

步骤 11

把汤汁顺着饼面上淋进去

步骤 12

加盖，中火15分钟

步骤 13

完成

步骤 14

掀起你的被子来

步骤 15

饼一层一层

步骤 16

蘸满汤汁，一口入魂，太满足啦

步骤 17

排骨软烂，一抿脱骨

步骤 18

豆角也炖的烂糊的，超级入味

菜谱创建时间：2023-06-04 20:40:09