儿童版肉松火腿生煎花卷

作者： 教瑜伽的馋猫

小学生不好养，不吃葱也不吃花椒 照样让你吃花卷

用料

• 温水 180克
• 细砂糖 5克
• 盐 3克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 肉松 1大勺
• 玉米油 1勺
• 胡萝卜丁 半根
• 莴笋头 半根
• 火腿肠 半根
• 黑芝麻 1小把
• 泡打粉 2克

儿童版肉松火腿生煎花卷的做法步骤

步骤 1

泡打粉和面粉混合，用温水将酵母粉和细砂糖融化

步骤 2

将酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状

步骤 3

揉成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

面团有明显的蜂窝状组织

步骤 5

排除空气，擀成0.5cm厚的长方形薄片

步骤 6

刷上薄薄一层玉米油

步骤 7

撒上少许盐，我的肉松偏咸，所以省略了盐，直接撒胡萝卜丁，莴笋头丁，火腿丁和肉松

步骤 8

长边往中间对折，再刷一层玉米油，撒上馅料，再往中间对折

步骤 9

轻轻压扁，切成双数份的长条，我把中间切断后再分别切开

步骤 10

取其中两条叠起来，筷子从长边的正中间压下去

步骤 11

拉住两头稍微扯长一点再扭几下

步骤 12

平底锅刷油，把整形好的花卷放入锅中，中间需要间隔一定的空间，盖上锅盖醒发10分钟

步骤 13

开小火煎至底面微黄，加少量清水，盖锅上汽后小火煎6-8分钟即可，用透明锅盖可以看到花卷慢慢长大，关火揭盖，趁热撒上少许黑芝麻就可以出锅了

步骤 14

蓬松柔软，底面金黄的生煎花卷就成功啦～

儿童版肉松火腿生煎花卷的小贴士

水量不要太多，过程中注意观察，中火上汽后转小火焖煎

菜谱创建时间：2022-11-20 22:06:30