蛋皮紫菜饭卷便当

作者： 教瑜伽的馋猫

总是感觉紫菜饭卷的颜值差一丢丢，原来输在颜色上，卷个蛋皮就完美了

用料

• 紫菜 1张
• 鸡蛋 1个
• 糯米饭 半碗
• 黄瓜 1/3根
• 胡萝卜 半根
• 肉松 适量
• 培根 2片
• 龙利鱼柳 2条
• 寿司醋 1勺
• 盐 2克
• 玉米淀粉 5克
• 水 半碗

蛋皮紫菜饭卷便当的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上，倒出多余的水，参考了厨友的方式加了两条海带一起蒸熟，大约20分钟，跟蒸米饭一样

步骤 2

食材合影

步骤 3

煎蛋皮：5g玉米淀粉加半碗水搅匀，倒入打散的蛋液中，加2g盐，平底锅预热刷上少许植物油，倒入混合好的蛋液，小火摊平

步骤 4

培根，龙利鱼柳煎熟备用

步骤 5

蒸好的糯米饭，捞出海带切碎放回饭中

步骤 6

加少许芝麻油拌匀

步骤 7

可以另外煎一个蛋，打散后放少量盐煎成蛋饼即可，切成条卷入用

步骤 8

取一片紫菜放在竹帘上，铺一层糯米饭，加寿司醋和芝麻，铺上加了玉米淀粉的蛋皮，再铺一张保鲜膜翻过来保鲜膜朝下放在竹帘上

步骤 9

为了卷卷切面好看，岔着颜色放食材，铺好后卷起，捏紧紧的

步骤 10

用寿司刀切好，一条我切6个，挤上番茄酱一份便当的量

蛋皮紫菜饭卷便当的小贴士

1、我家吃卷必须要吃糯米和黄瓜，亲可以换成米饭，其他可以让我随意发挥 2、煎蛋皮加点玉米淀粉是增强蛋皮的柔韧性不容易破 3、一定要卷紧，切的时候才不会散掉

菜谱创建时间：2020-03-04 13:27:57