将豆腐切块
锅中烧热油,多加一点油(至少没过豆腐)将豆腐下锅先小火炸定型,再转大火上色至金黄
捞出,如图像我图中颜色炸的颜色较深的做完之后我更喜欢吃(炸完脆皮更有嚼劲但有一点形容不出来的味道)😻颜色更浅的是另一种风味
把葱辣椒切好备用
西红柿切碎
另起锅加油葱爆香,加入西红柿,将除了盐以外的所有东西加入,炒至西红柿软烂
倒入豆腐翻炒
尝一下汤汁咸淡,不咸再加入盐
翻炒至汤汁粘稠翻炒出锅
番茄可以冷冻硬后热水一烫去皮