黑糖夹心吐司

作者： 美食美客vv

买了一些云南黑糖，就来做一个黑糖吐司吧，因为疫情原因，买的黄油停在半路二十多天了，我今天用猪油做！没想到成品惊艳了，猪油的加入让面包香而不腻，组织更湿润，更绵软！黑糖经过烘烤有一种独特的焦香味，口感比白糖的层次更丰富，太好吃了！！ 两个450克吐司！

用料

• 高筋面粉 550克
• 水 300克
• 黑糖 100克
• 酵母 7克
• 盐 7克
• 鸡蛋清 30克
• 猪油 25克
• 奶粉 25克

黑糖夹心吐司的做法步骤

步骤 1

预留蛋黄刷表面，预留20克黑糖！ 除了猪油以外，所有材料一起加入厨师桶里，搅拌至光滑能拉出厚膜加入猪油，继续搅拌至出手套膜

步骤 2

又薄又透的手套膜

步骤 3

平均分成六份，每一份擀薄卷起备用

步骤 4

卷好松弛十分钟

步骤 5

再擀长，撒预留好的黑糖粒，从一头卷起

步骤 6

全部卷好的面包胚，用厨房剪刀剪开一个口

步骤 7

发酵好了就是这样的，烤箱165度预热十分钟，中层烤40分钟

步骤 8

出炉震模，脱模晾凉密封保存！

步骤 9

组织细腻，绵软，非常湿润！里边融化了的黑糖，口口爆浆！

步骤 10

味道焦香浓郁，香而不腻

步骤 11

实在是太好吃了！

菜谱创建时间：2022-05-29 14:48:53