六寸酸奶版巴斯克芝士蛋糕【低卡也不影响美味】

作者： Fran阿愚

巴斯克芝士蛋糕作为一时火爆的网红蛋糕，也是烘焙新手和手残党的福音。 只要准备好全部材料，搅拌后稍作等待，就可以享受到浓郁芝士香味带来的满足感。 用酸奶代替淡奶油，在最大程度上减轻卡路里带来的罪恶感，也不影响口感和美味。

用料

• 奶油奶酪 240克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 140克
• 细砂糖 70克
• 玉米淀粉 14克

六寸酸奶版巴斯克芝士蛋糕【低卡也不影响美味】的做法步骤

步骤 1

室温软化奶油奶酪，同时预热烤箱240℃，如果烤箱达不到240℃，则使用烤箱最高温度。

步骤 2

用打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑。

步骤 3

加入糖和酸奶，搅打至顺滑。酸奶最好是浓稠型酸奶，我用的是炭烧酸奶。

步骤 4

加入两颗鸡蛋，搅打至顺滑。

步骤 5

筛入玉米淀粉，搅打至顺滑。

步骤 6

翻拌检查是否有气泡或者小颗粒。

步骤 7

把烘焙纸打湿并揉搓，方便烘焙纸更贴合模具。

步骤 8

将奶酪糊倒入模具中，震出小气泡，并用刮刀整理表面。

步骤 9

放进预热好的烤箱，240℃烤制25分钟，颜值超高的巴斯克芝士蛋糕就出炉啦。但是！先不要吃！冷却后放入冰箱4个小时，美味加倍升级。

步骤 10

切一点水果摆盘，完成！

菜谱创建时间：2021-07-01 00:18:52