减肥控糖还想吃甜品，快试试～冰淇淋软曲奇

作者： Kay-若

爱吃甜食，为保持身材还要控糖 所以这款0卡赤藓糖做出来的曲奇就成了自我安慰的一款小零食了

用料

• 全蛋液 20克
• 黄油 75克
• 低筋粉 60克
• 中筋粉 46克
• 赤藓糖 85克
• 巧克力 80克
• 苏打粉 2克
• 泡打粉 2克
• 食用盐 2克
• 香草精 2滴

减肥控糖还想吃甜品，快试试～冰淇淋软曲奇的做法步骤

步骤 1

一、把所有的粉类过筛，混合均匀后备用。 二、软化好的黄油与赤藓糖一起放入主锅，30秒/速度3.5打发黄油，刀头上有絮状，黄油膨胀并细腻的状态就可以了。

步骤 2

一、加入鸡蛋液、香草精、食用盐，1分30秒/速度3.5，继续打发融合。 二、把混合好的粉类，倒入黄油糊里，15秒/反转3，直至面粉和黄油混合均匀。

步骤 3

一、加入巧克力碎，15秒/反转3，继续混合好均匀。 二、揉好的面团不要急着马上烤，这个方子起码冷藏24小时做，最好是3天，这样风味会更加丰富浓郁！就是放进保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏就行，保证不会坏的，还有不要 放冷冻

步骤 4

一、等冷藏结束，拿出来放软一些，如果等不及直接烤其实也可以啦，我们就用冰激凌挖勺（没有就普通勺子）挖一个球出来 二、放在铺好油纸的烤盘上，每个球之间空位大一些

步骤 5

提前预热175℃烤制13分钟，冰淇淋软曲奇就完成啦～香到整个屋子都充满甜蜜的味道

减肥控糖还想吃甜品，快试试～冰淇淋软曲奇的小贴士

没有赤藓糖，可以用白砂糖代替，只不过赤藓糖会有凉凉的口感，做出来要比白砂糖好吃一丢丢，个人觉得哈

菜谱创建时间：2021-01-29 21:31:41