好吃又简单的巧克力面包

作者： Kay-若

美食有的时候就要换种造型来品尝，爱吃巧克力的宝宝们可以试试这款3重巧克力面包，浓浓的巧克力味道，吃到嘴里后味很重。我给它做出来杏鲍菇的造型，好吃又可爱～

用料

• 食材一
• 黄油 35克
• 可可粉 5克
• 白糖 15克
• 低筋粉 45克
• 鸡蛋液 15克
• 食材二
• 巧克力豆 30克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 可可粉 12克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油 20克
• 白砂糖 20克
• 清水 158克

好吃又简单的巧克力面包的做法步骤

步骤 1

酥皮制作【食材一】 一、软化好的黄油，放入主锅加入白砂糖，时间30秒/速度3.5混合。 二、加入可可粉、低筋粉、蛋液，30秒/速度3--6逐渐混合，取出整成面团。

步骤 2

擀成面皮，借助杯子给分成圆圆的小面皮

步骤 3

分别给包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟备用

步骤 4

面包制作步骤 一、除黄油、食用盐、巧克力豆之外的食材全部放入主锅，设置时间30秒/速度3--6逐渐混合。 二、加入食用盐设置揉面模式2分钟进行揉面。 三、加入黄油设置揉面模式3分钟。 四、加入巧克力豆，揉面模式1分钟。 五、取出稍加整理后放入大碗中盖上保鲜膜，放入烤箱32度醒发1个小时/或室温发至两倍大。

步骤 5

一、发酵好的面团取出排气，分出10个大小相等的面团 二、团圆整形，放入纸杯中，进行第二次醒发，32℃一个小时。（发酵到高出纸杯1cm--2cm就可以了）

步骤 6

取出酥皮，撕下一层保鲜膜放在发酵好的面包上，借助保鲜膜给酥皮轻轻按压尽量让酥皮贴合面包

步骤 7

烤箱提前预热180℃，放置中层烤制18分钟，香喷喷的巧克力面包就做好啦

步骤 8

杏鲍菇的造型萌萌哒

好吃又简单的巧克力面包的小贴士

【酥皮比较软、偏黏，用保鲜膜包起来擀酥皮，是为了酥皮的光滑度，在稍后盖酥皮时也会突现出这一环节给后期工作带来的便捷】

菜谱创建时间：2021-01-24 23:17:53