家常快手炒面 宵夜路边摊美味的秘诀放送

作者： 文yimi

12月22日-1月12日，跟做我的菜谱，或分享你制作的热气腾腾的美味料理作品，即有机会获得： 一等奖1名：奖品为价值1266元的NESPRESSO Pixie咖啡机； 二等奖3名：奖品为价值349元的苏泊尔小黄人保温壶； 三等奖6名：奖品为价值120元的章丘铁锅。 戳链接可了解活动详情：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3307 ————————————— 只需要青菜、肉丝和粗面，就可以拥有深夜直抵灵魂深处的美味炒面！而且做起来还非常快手简单。 主要用到的调味品为酱油、芝麻油和胡椒粉，如果你家里还有鲜辣粉，那你就拥有了路边摊炒面好吃的秘诀！ 一份好吃的炒面当然离不开好烟机和灶具的加持，这次去方太体验馆用它家集成烹饪中心Ⅱ代产品来制作这道美味，猛火爆炒不跑烟，方太集成烹饪中心Ⅱ代，让烹饪都变得幸福起来～

用料

• 粗面（炒面专用） 100g
• 小青菜（上海青） 100g
• 猪肉丝 50g
• 生抽 25g
• 老抽 25g
• 芝麻油 40g
• 胡椒粉 少许
• 鲜辣粉 少许
• 盐 少许

家常快手炒面 宵夜路边摊美味的秘诀放送的做法步骤

步骤 1

如图准备好原料。青菜洗净，瘦肉切丝。 提醒：尽量买小棵一点的上海青。面条就是切面店里最普通的炒面面条。

步骤 2

生抽和老抽提前混合。提前混合的原因是做菜过程中会用到三次。

步骤 3

这次菜谱是在方太上海体验馆做的。而我此次烹饪也是在这套方太集成烹饪中心II代上完成的。

步骤 4

开水煮开后，下面条。

步骤 5

煮的过程中加入三分之一的酱油。 这是为了让面条吸味道。 这就是炒面最大的“秘诀”了。炒面的颜色和味道并不是在“炒”这个环节完成的。

步骤 6

面条煮开后捞起。

步骤 7

倒入一点点芝麻油和三分之一酱油，拌匀。

步骤 8

ps.我其实每次都会多煮一点面条，拌好以为放入保鲜袋。可以吃两三天。 “快手”的准备工作是这样做滴

步骤 9

肉丝里加入盐、黑胡椒和芝麻油拌匀。

步骤 10

接下来就要炒了。我用“手势感应”的方式，在烟机面板前轻轻一挥手就启动了烟机。

步骤 11

这时候可以看到烟机吸烟口这里开始很强力地运作了。

步骤 12

锅中倒入少量芝麻油（这个环节用普通的食用油也行）

步骤 13

下肉丝，翻炒均匀。 方太集成烹饪中心Ⅱ代的灶具火力很足，肉丝很快炒得香气十足。

步骤 14

下面条，快速翻炒

步骤 15

放入青菜，这时候继续加入最后一点点酱油。能看到油烟很快被吸走。猛火爆炒一点也不跑烟

步骤 16

翻炒几下，青菜稍微瘪掉，就可以关火了。最后撒一点点鲜辣粉。 关火的瞬间会看到油烟继续被顺势上排，强力吸走。

步骤 17

面条这就炒好了。大概全程就三分钟多一点。

步骤 18

面条装盘，开吃！

步骤 19

这是使用完之后的状态。

步骤 20

灶面非常干净，不会像一般炒菜那样，溅出来油点子。

步骤 21

刚刚用过的餐盘放进方太E5水槽洗碗机进行清洗，让做饭变得更加轻松。

步骤 22

合上盖子，洗碗机就开始工作了，洗后的碗筷超级干净，解放双手哦～

菜谱创建时间：2020-12-18 11:04:12