韩式烤五花肉的做法

韩式烤五花肉

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先说个故事:
这道菜我其实已经有差不多五年没有做了。
最近图好玩,买了个煤气用的烤盘,于是就心血来潮想烤肉。
然后……我周围的人就疯了……
整层楼的邻居被香味勾引来,连三岁的奶娃娃尝过一块都吵着要吃第二块;学校里“下厨房”社团,我教学生这道菜,一下课几十个学生冲进我的社团教室;办公室的老师都来问我拿食谱;去朋友家做客,她说,我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地说,好吧,我来做……
然后我认识到一个现实:尼玛人类绝对是食肉动物啊!

正儿八经的介绍:
充满肉焦香,多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。
调料比例通通1:1,新手也很好操作!
而且很快手哦!烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦!
明火烤就非常有情趣!

放寒假了,一一回答了许多厨友做菜时遇到的问题,现已整理好写在“小贴士”里。提问之前麻烦先看菜谱下方“小贴士”哦!

作者: yimi
yimi
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用料  

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  • 猪肉解冻,准备好所有调料。

  • 生姜、蒜头切末。

  • 切好。

  • 依次加入所有调料。2勺辣椒酱

  • 2勺生抽

  • 2勺蜂蜜

  • 两勺芝麻油

  • 2勺芝麻

  • 拌匀。醃渍15分钟。

  • 烤的时候有三种选择: 1.家用煤气烤盘 2.平底锅煎 3.烤箱180度烤15分钟。

  • 烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢。既成。

  • 空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃!

小贴士

1.菜谱上用的不是五花肉,是梅肉(用来做叉烧的)。肉的口感也非常棒!
2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围!你乱来肯定不好吃了!(只要你照着这个比例来调味,我有绝对的信心!很!好!吃!要是有人觉得不好吃……这是不可能的!)
3.醃渍时间最长1个钟头啦,太长时间味道全部进去其实不好吃。(已经有厨友验证过了。)
4.家用煤气烤盘烤出来很香,不过烟很厉害哦!
 烤箱最方便,用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。
5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱,基本上我不太挑牌子,只要买韩国原产的就可以,基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子,一定会推荐给大家。

菜谱创建时间:2014-05-26 19:53:05
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