糖醋排骨的家常做法

作者： 小滋味厨房

糖醋排骨，家人孩子们都喜欢吃，家常做法就是要少油少糖。今天写出来供友友们参考。

用料

• 奶排 1000克
• 雪花啤酒 500ml
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 60克
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 生姜 6片
• 花椒 20粒
• 大蒜头 6瓣
• 葱 3根

糖醋排骨的家常做法的做法步骤

步骤 1

排骨用热水洗净沥干水。我洗了三遍。

步骤 2

锅热放点油放生姜片。

步骤 3

放排骨煸至无水微微的出油，放雪花啤酒一并，放点料酒。

步骤 4

接着放花椒大蒜头葱白的作料包，打去浮沫，少加点开水，淹没排骨以上一寸，以后就不加水了。中火煮50分钟。因为买的排骨有脆骨，脆骨时间短了嚼不动。

步骤 5

煮50分钟左右汤收一半时，放生抽老抽醋冰糖，因为脆骨难熟，如果先放调料会容易烧干，中途要不断加水，影响原味，加调料后全程小火煮。

步骤 6

小火二十分钟，汤汁收了，肉也熟了。

步骤 7

装盘。排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，令人垂涎三尺。你是不是想尝一块？🥢

菜谱创建时间：2023-06-13 11:02:40