Bread Talk卖15块的最没有难度的帕马森切达奶酪火腿面包

作者： 小李飞刀私属烘焙

Bread Talk这款面包要卖到15块一个，我很喜欢吃，但却是最没有什么难度的一款面包，淡淡的胡椒味加上奶酪火腿的咸味，对于不太喜欢很甜的朋友是一款不错的选择

用料

• 高筋面粉 200 克
• 芝士 4 片
• 盐 3 克
• 酵母粉 3
• 黄油 20 克
• 低筋粉 50 克
• 糖 15 克
• 方火腿 4 片
• 帕玛森切达奶酪粉 若干
• 水 175克

Bread Talk卖15块的最没有难度的帕马森切达奶酪火腿面包的做法步骤

步骤 1

所有面包体材料除黄油外加入面包机

步骤 2

大约15分钟放入黄油

步骤 3

面团不用揉到手套膜，只需七，八成就可以

步骤 4

放入发酵盒发酵

步骤 5

检验一下，手指沾面粉戳洞不回缩塌陷就是发酵好了

步骤 6

取出拍打排气

步骤 7

分割成四份滚圆松弛大约20分钟，每份大约115克

步骤 8

松弛后取出擀成比芝士片长两倍，宽基本相同的面片，放上芝士片

步骤 9

再放上一片火腿撒点黑胡椒粉

步骤 10

包住捏紧封口处

步骤 11

表面刷一层水

步骤 12

准备帕玛森芝士奶酪粉

步骤 13

刷水的表面沾满芝士粉

步骤 14

放入烤盘

步骤 15

侧面切三刀

步骤 16

切好后就这个样子，表面喷水开始二次发酵，大约30分钟

步骤 17

发酵好烤箱预热190°，表面再次喷一层水入炉烤制18分钟

步骤 18

放到彻底凉透更加好吃

Bread Talk卖15块的最没有难度的帕马森切达奶酪火腿面包的小贴士

这款面包其实难度最低，很容易做，因为含水量高，而且加了低筋粉进去，面包就格外的柔软好吃，而且不用揉出手套膜，七八成就可以

菜谱创建时间：2020-05-13 18:46:31